Zeytin Hanım Gold Soğuk Sıkım / Erken Hasat / Natürel Sızma Zeytinyağı (<=0.8 Asit ) - 2lt

Zeytin Hanım Gold Soğuk Sıkım / Erken Hasat / Natürel Sızma Zeytinyağı (<=0.8 Asit ) - 2lt

Bu özel ürünümüz Zeytin Hanım Gold Soğuk Sıkım / Erken Hasat / Natürel Sızma Zeytinyağı (<=0.8 Asit ) - 2lt ‘i  butik makinamızda, el değmeden zeytinlerimiz daha yeşilken, soğuk sıkım yöntemi ile sıkılması ile elde ediyoruz. Mis gibi zeytin kokusunu seviyorsanız, bu ürünümüzü denemelisiniz...

Zeytin Hanım Gold Soğuk Sıkım / Erken Hasat / Natürel Sızma Zeytinyağı (<=0.8 Asit ) - 2lt'nin içindeki faydalı bileşenlerin kaybolmaması için, yağımızı pişirmeden, çiğden tüketmenizi tavsiye ederiz.

Zeytin Hanım Gold Soğuk Sıkım / Erken Hasat / Natürel Sızma Zeytinyağı (<=0.8Asit)-2lt salatalarınıza, mezelerinize, kahvaltınıza harika bir tat verecektir.

Zeytin Hanım Gold Soğuk Sıkım / Erken Hasat / Natürel Sızma Zeytinyağı (<=0.8 Asit ) - 2lt, zeytin kokusunun daha fazla hissedildiği zeytin yağımızdır.

Zeytin Hanım Gold Soğuk Sıkım / Erken Hasat / Natürel Sızma Zeytinyağı (<=0.8 Asit ) - 2lt , soğuk sıkım olarak, erken hasat zeytinlerden elde edilmiş yağımızın asit derecesi, üretim tarihi itibarı ile 0.8 veya altındadır.

Zeytin Hanım Gold Soğuk Sıkım / Erken Hasat / Natürel Sızma Zeytinyağı (<=0.8 Asit ) - 2lt Türk Gıda Kodeksi’ne göre Natürel Sızma Zeytinyağı (NSZ) kategorisindedir. 

Zeytin Hanım Gold Soğuk Sıkım / Erken Hasat / Natürel Sızma Zeytinyağı (<=0.8 Asit ) - 2lt'nin ,üretim tarihi itibarı ile tahmini polifenol seviyesi 150-250 mg/kg ‘dır.

Zeytin Hanım Gold Soğuk Sıkım / Erken Hasat / Natürel Sızma Zeytinyağı (<=0.8 Asit ) - 2lt , acı ve yakıcı bir yağ değildir. (İçmelik acı (bitter çikolata acılığı) ve yakıcı yağlarımızı Fenolive serisi altında, Sağlığınıza İyi Gelecekler kategorisinde bulabilirsiniz).

Zeytin Hanım Gold Soğuk Sıkım / Erken Hasat / Natürel Sızma Zeytinyağı (<=0.8 Asit ) - 2lt salatalarınıza, mezelerinize ve yemeklerinize harika bir tad verecektir. Az yağ ile daha çok malzemeyi pişirmenin keyfini yaşayacaksınız.

Zeytin Hanım Gold Soğuk Sıkım / Erken Hasat / Natürel Sızma Zeytinyağı (<=0.8 Asit ) - 2lt' nin Hasat Zamanı: Ekim 2023

Zeytin Hanım Gold Soğuk Sıkım / Erken Hasat / Natürel Sızma Zeytinyağı (<=0.8 Asit ) - 2lt'i  üreten "Butik Makina"mızın farkı nedir?

Yalnızca soğuk sıkım için üretilmiş olan, 17-23 derece arasında çalışan ve belli parçaları hava ile teması azaltmak için ya da ısı yalıtımını sağlamak için değiştirilmiş makinamız için kullanıyoruz butik kelimesini...

Neden taş baskı değil?

Taş baskıda hava ile temasın polifenol kaybına sebep olması ve hijyen koşulları nedeni kapalı sistemde çalışmayı tercih ettik.

Neden sıcak sıkım değil? Neden büyük kontinü sistem kullanmıyoruz?

Makinaya giren zeytinler büyük sistemlere kıyasla küçük sistemlerde daha özenle yıkanır, ve makinaya gönderilen yağın, hangi zeytinden çıktığı bellidir. Karışma ihtimali yoktur. Her sıkımda makina temizlenir ve yeni tip zeytinin sıkımına devam edilir. Dolayısı ile sıktığımız yağın, daha önce sıkılmış olan yağ ile karışma olasılığı yoktur.

Büyük kontinü sistemlerde ise ister istemez sizden önce sıkılan yağ sistemin içinde, hortumlarda yağ olarak kalır. Dolayısı ile siz zeytininizi istediğiniz kadar iyi toplayın, sizden önce kötü toplanmış bir zeytin sıkılmış ise sizin yağınıza da karışır, yağınızı bozar.

Türk Gıda Kodeksi Zeytinyağı ve Prina Yağı tebliğine göre de"Soğuk sıkım” ifadesi zeytin hamurunun 27 ˚C’nin altında perkolasyonu veya santrifüjü ile elde edilen natürel sızma veya natürel birinci zeytinyağları için kullanılabilir." der. Büyük kontinü sistemlerde makinanın ısısı zaten bu derecenin üstündedir, soğuk su ile sıkmak yağı soğuk sıkım yapmaz.

Büyük kontinü sistemlerde 40 derecede sıkılan olgun hasat zeytinden 3-4 kg zeytinden 1 kg yağ elde edilir iken, soğuk sıkım ,erken hasatta 6-7 kg zeytinden ancak 1 kg yağ elde edilir. Bu oran zeytin tipine, bölgesine gibi faktörlere göre farklılık gösterebilir. Bu nedenle fiyatlar sıcak sıkım ürünlerde daha düşüktür.

Yağlarımız sipariş gelince şişelenir/tenekelenir. Sipariş öncesi iklimlendirmeli yağ depomuzda, güneş ışığından uzak, hava temassız özel tanklarımızın içinde korunurlar. Bu da yağımızı, üretildiği günkü nefaseti ile size ulaştırmamızı sağlar.

Hangi yağı almalıyız?

https://www.tlosolive.com/blog/icerik/hangi-zeytinyagini-almaliyim

 Ödüllerimiz:

https://www.tlosolive.com/blog/icerik/odullerimiz